针对您提出的“装修合同没有写违约金没有写完工日期但是装修工人违约怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 明确违约责任：

   • 即便装修合同中没有明确约定违约金和完工日期，装修工人（或装修公司）若未履行或未完全履行合同义务，仍需根据《民法典》的相关规定承担违约责任。这包括继续履行合同、采取补救措施或赔偿损失等。

2. 要求继续履行或采取补救措施：

   • 如果装修工人未能按时完工，您有权要求其尽快完成装修工作，并确保工程质量符合约定。
   • 若装修质量不符合标准，如存在瑕疵或缺陷，您可以要求装修工人采取修理、重作等补救措施，直至达到合同约定的质量标准。

3. 赔偿损失：

   • 尽管合同中没有约定违约金，但装修工人因其违约行为给您造成损失的，仍需承担赔偿责任。损失包括实际损失和可得利益损失。
   • 实际损失可能包括因延误工期导致的额外租赁费用、向租房商户支付的逾期交房违约金等。这些损失应有明确的证据支持，如合同、发票、支付凭证等。
   • 可得利益损失则指合同履行后可以获得的预期利益，如因延误开业而少赚的租金收入。这部分损失的确定可能需要依赖专业评估报告或市场数据。

4. 证据收集与法律途径：

   • 在整个过程中，证据的收集至关重要。您应妥善保存合同文件、施工记录、通信记录以及任何能够证明装修工人违约的其他材料。
   • 如果与装修工人协商无果，您可以考虑通过法律途径向法院提起诉讼，要求其承担相应的赔偿责任。

5. 注意事项：

   • 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免与装修工人发生不必要的冲突。
   • 同时，及时咨询专业律师（如我袁满律师），以便根据您的具体情况提供针对性的法律建议和维权策略。

综上所述，即使装修合同中没有明确约定违约金和完工日期，装修工人违约时您仍有多种途径来维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。