针对您提出的问题“买东西对方不给开发票违反了什么法律”，以下是我的详细解答：

商家在销售商品或提供服务时，不给消费者开具发票，这一行为确实违反了多项法律法规，具体如下：

1. 违反《中华人民共和国发票管理办法》：

   • 根据该办法第十八条的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。商家不开发票，显然违反了这一规定。
   • 税务机关对于未按规定开具发票的行为，有权责令改正，并可处以相应的罚款，甚至可能面临其他法律制裁措施。

2. 违反税收征管相关法律规定：

   • 发票是税收征管的重要依据。商家不开发票，可能隐瞒真实收入，从而偷逃税款，干扰正常税收秩序，导致国家税收流失。
   • 依据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条，纳税人若通过伪造、变造、隐匿账簿等手段偷税，税务机关将追缴税款、滞纳金，并处以不缴或少缴税款百分之五十以上五倍以下的罚款。若构成偷税罪，还将面临刑事处罚。

3. 违反《中华人民共和国消费者权益保护法》：

   • 根据该法第二十二条的规定，经营者提供商品或服务时，应按国家规定或商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或服务单据；消费者索要时，经营者必须出具。
   • 发票是消费者购物的凭证，也是维权的重要证据。商家拒绝开具发票，侵犯了消费者的合法权益。消费者有权要求商家开具发票，若商家拒绝，可向税务机关或消费者权益保护机构投诉。

综上所述，商家不开发票是严重的违法行为，不仅面临税务机关的处罚，还可能因损害消费者权益而遭受投诉。作为消费者，在遇到商家拒开发票的情况时，应积极行使自己的权利，向相关部门投诉举报，共同维护良好的市场秩序和消费环境。同时，也建议商家严格遵守法律法规，主动开具发票，确保税收合规，同时维护消费者的合法权益。