当面临别人欠钱不还的情况时，你可以通过以下合法且有序的步骤来追讨债务：

1. 友好协商：

   • 直接沟通：选择一个适当的时间和地点，以平和、友好的态度与欠款人进行交谈。提醒他们借款的事实以及双方约定的还款时间，避免使用指责或过激的语言，以免破坏关系并导致对方产生抵触情绪。
   • 书面提醒：如果直接沟通不便或效果不佳，可以通过微信、短信或电子邮件等方式发送书面提醒。明确提及借款金额、时间、约定的还款时间等关键信息，并保留好这些书面沟通记录，作为后续可能出现的纠纷的证据。

2. 借助第三方调解：

   • 共同朋友或家人：如果直接沟通仍然无效，可以寻求双方都熟悉且信任的共同朋友或家人进行调解。他们可以从中斡旋，了解欠款人的实际情况，并协调双方关系，促使欠款人尽快还款。
   • 人民调解委员会：向当地的人民调解委员会申请调解。提交相关证据材料（如借条、转账记录等），调解委员会会组织双方进行调解，并制作具有法律效力的调解协议书。如果欠款人不履行协议，你可以向法院申请司法确认并执行。

3. 采取法律途径：

   • 发送催款律师函：如果协商和调解都未能解决问题，你可以考虑聘请律师撰写并发送催款律师函。律师函具有法律效力，能够明确表明你通过法律途径解决问题的决心，并给欠款人造成一定的心理压力，促使其尽快还款。
   • 申请支付令：在债权债务关系明确且欠款人承认借款但不还款的情况下，你可以向法院申请支付令。提交申请书及相关证据，法院会在15日内向债务人发出支付令。如果债务人在收到支付令后15日内不提出异议且不履行支付令的，你可以申请强制执行。
   • 提起诉讼：如果其他方法都无效，你可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。准备充分的证据（如借条、转账记录、聊天记录、证人证言等）来证明借款事实及金额。法院受理案件后，将按照法定程序进行审理。如果胜诉，而对方仍不履行还款义务，你可以在规定时间内申请强制执行。

4. 注意事项：

   • 保持冷静与理智：在整个追讨过程中，务必保持冷静和理智，避免使用暴力或威胁等违法手段。
   • 强调信任与友谊：在沟通时，可以强调双方的信任和友谊，表达相信对方会履行还款承诺的意愿。
   • 保留证据：无论采取哪种方式追讨债务，都要确保保留所有与欠款有关的证据，以备不时之需。
   • 合法合规：确保所有行为均在法律框架内进行，避免违法行为导致的额外麻烦。

综上所述，通过友好协商、第三方调解和法律途径等多种方式相结合，你可以有效提高追回欠款的成功率。在整个过程中，保持冷静与理智、注重证据的收集和保留以及确保行为的合法合规性是关键要素。如果你在追讨债务的过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。