针对您提出的“职工患癌症用人单位能开除员工吗”这一问题，我可以给您一个清晰、详细且有深度的解答。

首先，根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，员工在患病或非因工负伤期间，享有法定的医疗期。在医疗期内，用人单位是不能直接因为员工患病（包括癌症）就将其辞退的。这是为了保障员工在患病期间的基本权益，确保他们能够得到必要的治疗和休息，而不必担心因病失去工作。

具体来说，医疗期的长短会根据员工的实际工作年限和在本单位的工作年限来确定。在医疗期内，员工有权享受病假工资、医疗保险等福利待遇，并且用人单位不能解除与员工的劳动合同。

然而，如果医疗期届满，而员工仍然无法从事原来的工作，也无法承担用人单位另行安排的工作，那么用人单位在提前三十天以书面形式通知员工本人，或者额外支付员工一个月工资后，是可以解除劳动合同的。但这种情况下的解除，并非是因为员工患病本身，而是因为员工在医疗期满后仍然无法胜任工作。

此外，我还想提醒您，如果员工不幸被辞退，并且需要取得辞退证明以维护自己的合法权益，可以采取一些变通的办法。例如，在办理工作交接时，可以在工作交接单上写明离职原因为“辞退”，并尽量让单位盖章或法人签字。如果无法直接获得辞退证明，也可以考虑通过录音等方式收集相关证据。但需要注意的是，取证时机要恰当，最好在单位还未防范时及时取得证据。

综上所述，职工患癌症在医疗期内用人单位是不能开除的。只有在医疗期届满且员工无法胜任工作时，用人单位在符合法定程序和条件的情况下才可以解除劳动合同。希望这个解答能够对您有所帮助。