针对您提出的“房产证借给别人还不上后被起诉开庭，抵押人夫妻两都必须出庭吗”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 关于出庭的必要性：

   • 在涉及房产抵押的债务纠纷案件中，如果抵押人（即房产证的所有者）被起诉，那么抵押人通常需要出庭应诉，以维护自己的合法权益并说明相关情况。
   • 至于抵押人的配偶是否必须出庭，这并非绝对。配偶是否出庭主要取决于其在案件中的法律地位和作用。如果配偶并非案件的直接当事人，且没有涉及与案件相关的法律责任或义务，那么配偶并非必须出庭。然而，如果配偶与案件有直接关联，例如作为共同抵押人或担保人，那么配偶可能需要出庭以说明情况或承担相应的法律责任。

2. 关于法律后果：

   • 如果抵押人（包括其配偶，如果适用）不出庭应诉，法院可能会根据原告提供的证据和陈述进行缺席判决。这可能导致抵押人面临不利的法律后果，如被判决承担还款责任、房产被拍卖等。
   • 因此，为了维护自己的合法权益，抵押人（及其配偶，如果适用）应当积极出庭应诉，提供相关证据和陈述，以说明自己的立场和情况。

3. 关于法律建议：

   • 在此情况下，我建议您（抵押人）尽快咨询专业律师，了解自己的法律地位和权利义务，以及可能面临的法律后果。
   • 律师可以根据您的具体情况，为您提供详细的法律建议和应对策略，帮助您更好地维护自己的合法权益。
   • 同时，您也应当积极准备出庭应诉的相关材料和证据，以便在法庭上充分说明自己的立场和情况。

综上所述，抵押人（及其配偶，如果适用）是否必须出庭应诉主要取决于其在案件中的法律地位和作用。为了维护自己的合法权益，我建议您尽快咨询专业律师，并积极准备出庭应诉的相关材料和证据。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。