针对您提出的问题“没到8月31日，物业发律师函说我欠费到31日是否合法”，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、物业费的计费周期与实际欠费情况

首先，物业费的计费周期通常是根据物业服务合同来约定的，可能是按月、按季度或按年计费。如果合同中明确规定了物业费的计费截止日期，并且该日期与8月31日不符，那么物业在未到该日期时就声称您欠费到31日，显然是不符合合同约定的。

二、物业催费的合法方式

物业公司在催收物业费时，应当遵循法律法规和合同约定，采取合法、合理的方式。常见的合法催费方式包括：

1. 协商沟通：与业主进行友好协商，了解欠费原因，寻求解决方案。
2. 发催缴通知：通过书面或电子信息方式，向业主发送催缴通知，明确欠费金额和缴费期限。
3. 提起诉讼或申请仲裁：在合理期限届满后，如果业主仍未支付物业费，物业公司可以依法提起诉讼或申请仲裁。

而物业公司在未到合同约定的计费截止日期时，就通过律师函声称您欠费到31日，这种做法可能并不符合合法催费的程序。

三、物业发律师函的合法性分析

律师函是律师代表客户向对方发出的正式法律文件，通常用于表达法律意见、提出要求或警告等。然而，物业公司在未到合同约定的计费截止日期时就发律师函声称您欠费到31日，可能存在以下问题：

1. 信息不准确：如果物业费并未实际欠费到31日，那么律师函中的内容就是不准确的，可能构成对您的误导。
2. 催费方式不当：在未到合同约定的计费截止日期时就发律师函催费，可能被视为一种过激的催费方式，不符合合法催费的程序。

四、您的权益与应对措施

面对这种情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 核实欠费情况：首先，您需要核实自己的物业费欠费情况，确认是否确实欠费到8月31日。
2. 与物业沟通：如果发现物业费并未欠费到31日，或者对物业的催费方式有异议，您可以与物业进行沟通，表达自己的看法和要求。
3. 寻求法律帮助：如果与物业沟通无果，或者认为物业的行为侵犯了自己的合法权益，您可以寻求法律帮助，通过法律途径来维护自己的权益。

综上所述，物业在未到合同约定的计费截止日期时就发律师函声称您欠费到31日，可能并不符合合法催费的程序。您有权核实自己的欠费情况，并与物业进行沟通或寻求法律帮助来维护自己的权益。