针对您提出的“一般电动车如果逆行和人相碰应该营养费出多少钱”的问题，首先需要明确的是，营养费的赔偿并非有一个固定的标准金额，而是需要根据受害者的实际伤情、治疗需要以及恢复情况等多方面因素来综合确定。以下是我对此问题的详细分析：

1. 营养费的确定原则：

   • 营养费是为了补偿受害者因交通事故受伤后，为了促进身体恢复而需要额外摄入的营养物质所产生的费用。
   • 其确定应遵循“合理且必要”的原则，即受害者因伤情确实需要额外补充营养，且所补充的营养与伤情恢复有直接关联。

2. 影响营养费金额的因素：

   • 伤情严重程度：伤情越重，恢复所需时间越长，对营养的需求也可能越大，因此营养费可能相应增加。
   • 治疗需要：如果受害者需要接受特殊治疗（如手术、长期住院等），则可能因治疗需要而增加营养摄入，从而影响营养费金额。
   • 恢复情况：受害者的恢复速度、恢复效果等也会影响营养费的确定。如果恢复较慢或效果不佳，可能需要更长时间和更多营养来支持恢复。

3. 营养费的计算方式：

   • 在实践中，营养费通常根据受害者的实际需要和当地的生活水平来综合确定。
   • 有时，法院或调解机构会参考医疗机构的建议或专业营养师的意见来确定营养费金额。

4. 针对您情况的建议：

   • 如果您是电动车逆行方且与行人相碰，导致行人受伤，那么您可能需要承担包括营养费在内的相应赔偿责任。
   • 建议您与受害者或其家属进行积极沟通，了解受害者的实际伤情和恢复情况，并协商确定合理的营养费金额。
   • 如果双方无法就营养费金额达成一致，可以考虑通过法律途径（如诉讼、调解等）来解决争议。

综上所述，营养费的赔偿金额并非固定不变，而是需要根据具体情况来综合确定。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。