针对您提出的“车祸跖骨骨折未住院保险公司营养费赔多少”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，即使车祸导致跖骨骨折但未住院，受害者仍然有可能获得营养费补助。这一结论是基于《中华人民共和国民法典》以及《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿包括营养费在内的为治疗和康复支出的合理费用。此条款并未将营养费的赔偿限定于住院情况。
• 《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条进一步规定，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。

判定标准与影响因素：

1. 医疗机构意见：

   • 即使未住院，如果医院出具的诊断证明、医嘱等材料中明确建议需要加强营养，这对主张营养费补助至关重要。

2. 伤残情况：

   • 跖骨骨折的伤残等级将影响营养费的赔偿数额。一般来说，伤残等级越高，获得营养费补助的可能性越大，且数额可能相对较高。

3. 实际恢复情况：

   • 伤者可以提供购买营养品的票据等证据，证明为促进骨折恢复实际支出了相关费用，以辅助说明主张营养费的合理性。

4. 当地司法实践：

   • 不同地区的法院在判决时可能会考虑当地的经济发展水平、生活成本等因素，从而影响营养费的具体数额。

营养费补助的计算：

• 营养费的赔偿标准通常根据受害人的伤残情况和医疗机构的意见来确定。每日的营养费赔偿标准可能在20元到50元之间，但具体数额还需结合当地的生活水平、受害人的恢复需求等因素综合确定。
• 赔偿期限一般从受害之日起到伤情基本痊愈之日止，通常为3到6个月。但这也可能因个案而异，具体需根据医疗机构的意见和伤者的恢复情况来确定。

申请材料与流程：

• 在向保险公司或责任方主张营养费补助时，您需要提供医院开具的诊断证明和营养费用明细清单、营养补充费用的发票或收据、车祸事故的证明（如交通事故认定书等）以及个人的身份证明。
• 如果与保险公司或责任方在营养费赔偿问题上存在分歧，您可以先尝试协商解决。如果协商不成，您可以考虑通过诉讼途径解决争议。

综上所述，车祸跖骨骨折未住院的情况下，您仍有权根据实际情况主张营养费补助。关键在于收集好医疗机构意见、伤残鉴定报告（如有）、实际支出凭证等相关证据，并与保险公司或责任方进行协商。若协商不成，可通过诉讼途径解决争议，以确保自身合法权益得到保障。