针对您提出的“物业和开发商签订的前期物业服务合同过期”这一问题，以下是我的详细解答：
一、前期物业服务合同到期后的处理方式
按照合同约定解除合同：
- 当前期物业服务合同到期时，开发商和物业公司应首先按照合同中的约定来处理。如果合同中明确规定了到期后的处理方式，如自动终止、续签条件等，那么双方应严格遵守这些约定。
选任新的物业公司：
- 如果合同到期后未续签，或者合同中未明确规定到期后的处理方式，那么需要选任新的物业公司。选任新的物业公司时，必须经过业主大会的同意，因为业主对物业公司有选择的权利。
自动终止的情况：
- 根据《物业管理条例》的相关规定，如果期限未满但业主委员会与物业服务企业签订的物业服务合同生效，那么前期物业服务合同会自动终止。
二、前期物业服务合同终止时的交接工作
移交相关资料：
- 在前期物业服务合同终止时，物业服务企业需要将物业质量保修文件和物业使用说明文件等资料移交给业主委员会。这些资料对于后续的物业管理至关重要。
确保平稳过渡：
- 交接过程中，双方应密切配合，确保物业管理的平稳过渡。避免因交接不善而导致的物业管理混乱或业主权益受损。
三、法律建议与风险提示
及时沟通协商：
- 在合同到期前，开发商和物业公司应提前进行沟通协商，评估服务表现，并决定是否续签合同或选聘新的物业公司。这有助于避免合同到期后的法律纠纷和业主不满。
保护业主权益：
- 在整个过程中，应充分考虑和保护业主的知情权、参与权及合法权益。确保业主大会的决策过程公开透明，业主能够充分表达自己的意见和诉求。
防范合同纠纷：
- 签订新合同时，应仔细审查合同条款，明确双方的权利义务。避免因条款不明确或不合理而引发的合同纠纷。同时，对于可能出现的争议点，应提前进行协商和约定，以减少后续的法律风险。
综上所述，当前期物业服务合同到期时，开发商和物业公司应按照合同约定或法律法规的规定来处理。同时，应做好交接工作，确保物业管理的平稳过渡。在整个过程中，应充分考虑和保护业主的合法权益，防范可能出现的法律纠纷。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的解答，请随时向我咨询。