民事合同和非民事合同的区别主要体现在以下几个方面：

1. 合同主体与目的：

   • 民事合同：是平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。其目的主要是为了实现个人或组织的利益，合同双方地位平等，遵循契约自由原则。
   • 非民事合同（如行政合同）：虽然也涉及双方或多方，但其中一方必然是行政主体，合同的主要目的是实现行政管理职能，而非单纯为了个人或组织的利益。行政合同双方当事人的法律地位并不完全平等，行政主体享有行政优益权。

2. 法律原则与适用：

   • 民事合同：主要遵循契约自由原则，即合同双方在平等自愿的基础上，通过协商一致来设立、变更或终止合同关系。
   • 非民事合同（如劳动合同）：虽然也尊重契约自由，但更侧重于倾斜保护劳动者权益原则。在劳动合同中，为了保障劳动者的正当权益，会对契约自由进行合理限制。例如，劳动合同法规定了最低工资标准、工作时间、休息休假等法定内容，对劳动合同双方约定进行合理限制。

3. 合同内容与履行：

   • 民事合同：合同内容主要涉及民事权利义务关系，双方按照合同约定履行各自义务，享有相应权利。
   • 非民事合同（如行政合同）：合同内容可能涉及行政法律关系，行政主体一方履行合同的主要方式是通过实施行政管理职权实现的。对于非行政主体一方当事人来说，履行合同的主要方式是履行行政法上的义务。

4. 法律救济与争议解决：

   • 民事合同：当合同发生争议时，双方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。民事诉讼主要依据《民法典》等相关法律法规进行。
   • 非民事合同（如行政合同）：当合同发生争议时，解决方式可能更为复杂。例如，行政合同争议可能涉及行政复议或行政诉讼等程序，需要依据《行政诉讼法》等相关法律法规进行。

综上所述，民事合同和非民事合同在合同主体与目的、法律原则与适用、合同内容与履行以及法律救济与争议解决等方面都存在显著区别。在实际操作中，应根据合同的具体性质和目的来准确判断其类型，并依据相应的法律法规进行规范和处理。如果您有关于合同纠纷的具体问题，欢迎直接向我咨询。