在合同甲方为机构的情况下，填写甲方信息时，不用笔填写，而是采用盖章加法人签字的方式，通常是可以的。以下从不同角度为你详细分析：

从合同形式要求角度

根据《民法典》等相关法律规定，合同的形式可以是书面、口头或者其他形式。书面形式包括合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，也视为书面形式。

在书面合同中，盖章和签字是常见的确认合同主体身份和意思表示的方式。机构作为合同甲方，盖章能够表明该机构对合同内容的认可和承担相应责任的意愿；法人签字则进一步确认了法人代表机构对合同事项的决策和同意。因此，盖章加法人签字的方式符合合同书面形式的要求，能够有效地证明合同的成立和生效。

从合同效力角度

合同的效力主要取决于合同内容是否合法、双方意思表示是否真实以及是否符合法定形式要求。只要合同内容不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，双方意思表示真实，且采用了符合法律规定的书面形式（如盖章加法人签字），那么该合同就是有效的。

从实际操作角度

在实际商业活动中，很多机构在签订合同时都会采用盖章加法人签字的方式。这种方式既方便又具有一定的权威性，能够确保合同的真实性和有效性。同时，盖章和签字也能够为后续可能出现的合同纠纷提供有力的证据支持。

注意事项

虽然盖章加法人签字的方式通常是可行的，但在实际操作中还需要注意以下几点：

1. 盖章的真实性：要确保所盖的印章是机构的真实印章，避免使用假章或无效章。否则，可能会影响合同的效力。
2. 法人签字的合法性：法人签字应当是法人本人或其授权代表的签字，且签字应当清晰可辨。如果法人签字存在瑕疵或疑问，可能会引发对合同效力的争议。
3. 合同内容的完整性：在填写甲方信息时，除了盖章和法人签字外，还应当确保合同内容完整、准确，包括双方的权利义务、违约责任等条款。

综上所述，合同甲方为机构时，填写甲方信息采用盖章加法人签字的方式是可行的。但为了确保合同的合法性和有效性，还需要注意上述提到的相关事项。如果你在合同签订过程中还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。