作为创业贷款的担保人，当贷款人（即借款人）不还钱时，您确实会面临一定的责任和风险。以下是我为您详细整理的应对措施和建议：

一、明确担保责任

首先，您需要回顾并明确自己当初签订的担保协议内容。担保协议中通常会明确规定担保人的责任类型，比如是一般保证还是连带责任保证。

• 一般保证：在这种担保方式下，您不必立即承担还款责任。债权人需要先向借款人主张债权，只有在借款人确实无力偿还的情况下（例如，经过法院执行程序后，确认借款人无财产可执行），债权人才有权要求您承担保证责任。
• 连带责任保证：在这种担保方式下，债权人可以直接要求您承担还款责任，而无需先向借款人主张债权。

二、采取应对措施

1. 与借款人协商：

   • 您可以尝试与借款人进行沟通，了解其不还款的具体原因，并协商制定还款计划。通过友好的协商，有时可以达成双方都能接受的解决方案。

2. 向债权人说明情况：

   • 如果借款人确实无力偿还债务，您应及时向债权人说明情况，并提供相关证据。在取得债权人的理解后，可以共同商讨如何减轻您的责任或寻求其他解决方案。

3. 依法行使抗辩权：

   • 如果债权人无视您的抗辩权，强行要求您承担保证责任，您可以通过法律途径维护自己的合法权益。例如，向法院提起诉讼或申请仲裁，要求确认担保协议的效力或减轻您的担保责任。

4. 考虑解除担保协议：

   • 如果您不想再承担担保责任，可以与债权人商量看看能不能把担保协议给解除掉。但需要注意的是，解除担保协议可能需要得到债权人的同意，并且可能涉及一定的法律程序和费用。

5. 追偿权：

   • 如果您已经承担了担保责任，帮债权人还清了债务，那么您是有权利向借款人和债务人去追偿这部分您所负担的金额的。您可以通过法律途径来追讨这部分款项。

三、加强法律意识和风险意识

• 在提供担保前，您应充分了解相关法律规定和潜在风险，确保自己有能力承担可能出现的担保责任。
• 在处理担保纠纷时，您可能会遇到各种复杂的法律问题。因此，建议您寻求专业法律机构的协助与支持，以确保自己的权益得到充分保障。

总之，作为创业贷款的担保人，当贷款人不还钱时，您需要明确自己的担保责任，并采取相应的应对措施来保护自己的权益。同时，加强法律意识和风险意识也是非常重要的。