针对您提出的“借给别人300万，借钱的人用借的钱后来犯了非法经营罪，借出去的钱怎么办”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 借款合同的有效性：

   • 首先，需要明确的是，借款人因非法经营罪被追究刑事责任，并不影响您与借款人之间借款合同的有效性。借款合同是双方真实意思表示的体现，只要合同内容不违反法律法规的强制性规定，就是合法有效的。

2. 借款的追回：

   • 既然借款合同有效，您就有权要求借款人按照合同约定偿还借款。借款人因非法经营罪被追究刑事责任，并不免除其偿还借款的民事责任。
   • 您可以通过与借款人协商、发送催款函、提起民事诉讼等方式来追回借款。如果借款人确实无力偿还，您可以考虑申请法院强制执行其财产，以实现您的债权。

3. 非法经营罪与借款的关系：

   • 借款人因非法经营罪被追究刑事责任，与您之间的借款关系是两个独立的法律关系。非法经营罪是借款人违反国家规定，进行非法经营活动，扰乱市场秩序的行为，而借款合同是您与借款人之间的民事法律关系。
   • 因此，借款人因非法经营罪被追究刑事责任，并不影响您通过民事途径追回借款。

4. 可能的法律后果：

   • 如果借款人因非法经营罪被判处刑罚，并可能面临财产没收等处罚，这可能会影响其偿还借款的能力。但即便如此，您仍然有权在借款人财产范围内追回借款。
   • 另外，如果借款人在借款时存在欺诈、隐瞒等行为，导致您对借款用途产生误解或遭受损失，您还可以考虑通过法律途径追究借款人的欺诈责任。

5. 建议与行动：

   • 建议您尽快与借款人取得联系，了解其还款意愿和能力，并协商制定还款计划。
   • 如果借款人拒绝还款或无力偿还，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求借款人偿还借款并支付利息、违约金等。
   • 在整个过程中，建议您保留好相关证据，如借款合同、转账记录、催款函等，以便在需要时提供证明。

综上所述，您借出去的钱仍然可以通过民事途径追回。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。