将垃圾放在别人摊位边上，这种行为是否违法，需要分情况讨论：
如果这种行为对摊位经营者的正常经营造成了干扰或损害：
- 根据《民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，不得违反法律，不得违背公序良俗。同时，民事主体的人身权利、财产权利以及其他合法权益受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。将垃圾放在别人摊位边上，如果影响了摊位的整洁、卫生，或者对摊位经营者的商品造成了污染、损坏，那么这种行为就可能构成对摊位经营者财产权利的侵犯，是违法的。摊位经营者有权要求行为人停止侵害、排除妨碍、消除危险、恢复原状、赔偿损失等。
如果这种行为并未对摊位经营者的正常经营造成实质性干扰或损害，但违反了公共场所的管理规定：
- 在一些公共场所，如市场、街道等，可能有关于环境卫生、公共秩序的管理规定。将垃圾随意放在别人摊位边上，可能违反了这些规定，虽然不一定直接构成对摊位经营者的违法侵害，但也可能受到相关管理部门的处罚，如罚款、警告等。
如果这种行为是出于恶意或报复心理，且造成了严重后果：
- 在某些情况下，将垃圾放在别人摊位边上可能不仅仅是简单的环境卫生问题，而是出于恶意或报复心理的行为。如果这种行为导致了摊位经营者严重的经济损失或名誉损害，那么行为人可能还需要承担更严重的法律责任，如赔偿损失、赔礼道歉等，甚至可能构成刑事犯罪（如故意毁坏财物罪等，但需根据具体情节和法律规定判断）。
综上所述，将垃圾放在别人摊位边上是否违法，取决于该行为是否对摊位经营者的正常经营造成了干扰或损害，以及是否违反了公共场所的管理规定。如果行为造成了实质性损害或违反了相关规定，那么就是违法的。因此，建议大家在日常生活中要遵守公共秩序和环境卫生规定，尊重他人的合法权益，避免发生不必要的纠纷和法律责任。如果您有类似的法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。