针对您提出的问题“两个未成年可以开一间房吗，家长同意怎么办”，以下是我的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，旅馆、宾馆、酒店等住宿经营者在接待未成年人入住，或者接待未成年人和成年人共同入住时，有严格的登记和报告义务。这包括必须查验入住未成年人的身份，询问并核实其父母或其他监护人的联系方式，以及在有同住人时询问身份关系并征得监护人同意等。
对于两个未成年人想要开一间房的情况，即使家长同意，住宿经营者也必须严格遵守上述法律规定。具体来说：
身份查验与登记：住宿经营者必须查验两位未成年人的有效身份证件，并在旅馆业管理信息系统中如实登记上传相关信息。
监护人联系与核实：经营者需要询问并核实未成年人父母或其他监护人的联系方式，并在可能的情况下与监护人取得联系以确认入住事宜。即使家长同意，这一步骤也是必不可少的，因为它是法律规定的程序，旨在保障未成年人的安全。
同住人身份关系询问：如果两位未成年人之间不是直系亲属关系，或者存在其他可能引起疑虑的情况，经营者还需要进一步询问并核实同住人的身份关系，以确保入住的合法性和安全性。
报告义务：在完成上述登记和核实工作后，经营者还需要立即将相关信息向辖区派出所报备。
如果住宿经营者违反了这些规定，可能会面临行政处罚，包括警告、罚款甚至停业整顿等。因此，即使家长同意，两个未成年人想要开一间房也必须遵守相关法律规定，并确保住宿经营者能够履行其登记和报告义务。
综上所述，虽然家长同意是未成年人入住的一个重要因素，但住宿经营者还必须严格遵守法律规定，确保未成年人的安全和合法权益。如果您或您的孩子有此类需求，建议提前与住宿经营者沟通并了解其具体政策，以确保入住的合法性和安全性。