针对您提出的“未签订劳动合同企业怎么赔偿”的问题，以下是根据《劳动合同法》及相关规定给出的详细解答：
一、双倍工资赔偿
若企业自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据《劳动合同法》的规定，企业应当向劳动者每月支付二倍的工资。具体计算方式为：从用工之日起满一个月的次日开始计算，至补订书面劳动合同的前一日截止。例如，如果劳动者工作了3个月但未签订劳动合同，那么企业需要支付2个月的二倍工资差额（即首月正常工资，次月起至第三个月结束的双倍工资差额）。
若企业自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，则视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，并且企业仍需支付自用工满一个月起至满一年期间的双倍工资差额，即最多需支付11个月的二倍工资差额。
二、社会保险补缴与补偿
在未签订劳动合同的期间，企业还可能需依法为劳动者缴纳社会保险。若企业未缴纳，劳动者有权要求企业补缴，并可能根据实际情况获得相应的经济补偿。
三、经济补偿与赔偿
经济补偿：若因企业未签订劳动合同导致劳动者离职，劳动者可能根据在企业的工作年限获得经济补偿。一般来说，工作每满一年，企业需支付一个月工资作为补偿。
其他赔偿：如果因为未签订劳动合同导致劳动者权益受损，如加班未获合理报酬、未享受应有的福利待遇等，企业也需承担相应的赔偿责任。
四、维权途径
劳动者在遭遇企业未签订劳动合同的情况时，可通过以下途径维护自身权益：
收集证据：注意收集如工资支付记录、工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据。
协商赔偿：与单位进行协商，要求单位支付相应的赔偿。
投诉或仲裁：若协商不成，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维权。
综上所述，企业未签订劳动合同时，劳动者有权要求企业支付双倍工资、补缴社会保险，并可能根据实际情况获得经济补偿和其他赔偿。劳动者在维护自身权益时，应注意收集证据，并通过合法途径进行维权。