针对“酒店有蟑螂客人要求赔偿了还要给差评该怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：

一、关于赔偿问题

1. 法律依据：

   • 根据《消费者权益保护法》的相关规定，如果酒店提供的服务（包括住宿环境）存在瑕疵，如房间内有蟑螂等卫生问题，导致消费者权益受损，消费者有权要求酒店进行赔偿。赔偿的范围可能包括因更换房间、重新打扫等产生的额外费用，以及如果因此造成人身伤害（虽然此案例中未明确提及，但为一般性说明）时的医疗费、护理费等。

2. 处理建议：

   • 首先，与酒店管理层进行积极沟通，明确提出你的赔偿要求，并说明理由。可以拍照留证作为证据。
   • 如果酒店拒绝赔偿或处理不当，你可以寻求消费者协会或依法设立的其他调解组织的协助，通过调解方式解决争议。
   • 也可以向相关行政主管部门（如旅游局、卫生局等）进行投诉举报，要求其对酒店进行查处。
   • 如果与酒店之间有仲裁协议，可以向相应的仲裁机构申请仲裁处理。
   • 在必要时，可以直接向人民法院提起诉讼，以法律手段维护自己的合法权益。

二、关于差评问题

1. 消费者权利：

   • 作为消费者，你有权对酒店的服务进行评价，包括在各大旅游平台上发表差评。这是你的合法权利，也是对其他消费者的一种警示。

2. 处理建议：

   • 在发表差评时，尽量保持客观、公正，避免使用过激或侮辱性的语言。可以详细描述你的住宿经历，包括房间内有蟑螂的情况，以及你与酒店沟通赔偿的过程和结果。
   • 同时，你也可以考虑在差评中提出对酒店改进服务的建议，这样既有助于其他消费者了解真实情况，也可能促使酒店重视并改进服务。

3. 酒店可能的反应及应对：

   • 酒店可能会因为差评而感到不满，甚至尝试与你沟通要求删除差评。在这种情况下，你可以坚持自己的立场，说明差评是基于真实经历的，且酒店尚未妥善解决你的问题。
   • 如果酒店提出合理的解决方案（如赔偿、道歉等），并承诺改进服务，你可以考虑在删除差评前与酒店达成书面协议，确保你的权益得到保障。

综上所述，面对酒店有蟑螂且要求赔偿后还要给差评的情况，你应坚持自己的合法权益，通过合法途径寻求赔偿，并客观、公正地发表差评以警示其他消费者。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。