结论前置：村干部私自包揽村工程，这种行为很可能违法，不仅违反了《中华人民共和国村民委员会组织法》中关于民主决策和公平竞争的规定，还可能触犯滥用职权、职务侵占等法律法规。

详细分析：

1. 违反村民委员会组织法：

   • 根据《中华人民共和国村民委员会组织法》，村干部在处理涉及村民利益的重大事项，如村集体经济项目的立项、承包方案等时，必须遵循民主决策的原则，经村民会议讨论决定后方可办理。
   • 若村干部未经村民会议讨论，私自包揽工程，便剥夺了村民的民主决策权利，违反了法定程序，同时也损害了村集体的利益。

2. 可能涉嫌滥用职权或职务侵占：

   • 村干部若利用职务之便，将工程违规发包给自己或亲属，为自己或亲属谋取不当利益，且造成村集体利益受损，这种行为可能构成滥用职权。
   • 在工程承包过程中，若存在虚报工程量、虚增工程价款等手段非法占有村集体资金的情况，则可能涉嫌职务侵占罪，需承担相应的法律责任。

3. 破坏公平竞争秩序：

   • 村干部私自包揽工程，还可能破坏了市场的公平竞争秩序。在工程建设领域，应当通过公开、公平、公正的方式选择承包商，以确保工程质量和资金使用的合理性。
   • 村干部的私自行为剥夺了其他潜在承包商参与竞争的机会，影响了市场的公平竞争和健康发展。

4. 法律后果与维权途径：

   • 村干部的上述行为若构成违法，将依法承担相应的法律责任，包括但不限于行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿等。
   • 村民若发现村干部存在私自包揽工程等违法行为，有权向乡镇政府、县级人民政府及其相关部门反映情况，要求对村干部的行为进行调查处理。
   • 村民也可以通过法律途径寻求救济，如咨询专业律师（如我），了解具体的法律程序和维权方式，以确保自己的合法权益得到有效保护。

综上所述，村干部私自包揽村工程的行为很可能违法，且涉及多个法律层面的问题。村民应积极行使自己的监督权，通过合法途径维护村集体和自身的合法权益。同时，我也建议村干部应严格遵守法律法规，秉持公正、公平、公开的原则处理村务，促进村里的和谐稳定发展。