针对“偷2700块钱手机怎么判刑”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，盗窃是一种违法行为，其判刑的轻重主要取决于盗窃的金额、情节以及犯罪者的态度等因素。
一、法律规定与判刑标准
根据相关法律规定，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上，即被视为“数额较大”。在这个案例中，偷窃的手机价值2700元，已经达到了“数额较大”的标准。因此，该行为已经构成了盗窃罪，通常会被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
二、量刑情节与影响因素
自首情节：如果犯罪者在案发后主动投案自首，并如实供述了自己的罪行，那么根据法律规定，可以从轻或者减轻处罚。
退赃退赔：如果犯罪者能够积极退赃退赔，即归还所盗物品或赔偿相应价值，这也会在量刑时被法院酌情考量，可能会对其从轻处罚。
获谅解：如果犯罪者能够得到被害人的谅解，这同样是一个有利于量刑的情节。被害人出具谅解书，表示对犯罪者的行为表示谅解，法院在量刑时会予以考虑。
三、具体案例分析
以您提供的参考信息中的案例为例，小何和小朱都因盗窃价值2700元的手机而被抓获。他们到案后都如实供述了自己的罪行，并表达了悔罪态度。同时，他们都积极退赃退赔，并获得了被害人的谅解。因此，在量刑时，法院会综合考虑这些因素，可能会对他们从轻处罚，甚至适用缓刑。
综上所述，偷2700块钱手机的判刑情况并不是一成不变的，而是会根据具体的案件情况、犯罪者的态度以及法律规定来综合判断。如果犯罪者能够主动投案自首、积极退赃退赔并获得被害人的谅解，那么量刑时可能会得到从轻处理。但无论如何，盗窃都是违法行为，我们应该遵守法律法规，不触碰法律的底线。