离职两年后，一般情况下不能再申请劳动仲裁，因为已经超出了法定的仲裁时效期间。但如果存在特定情况导致时效中断或中止，劳动者仍有可能在法定时限内提起劳动仲裁。
详细分析如下：
一般情况：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年。这一时效期间的计算起点是当事人知道或者应当知道自己的权利被侵害之日。
- 对于离职的员工来说，如果他们在离职时就知道自己的权益受到了侵犯，那么应该在离职后的一年内提起劳动仲裁。
- 因此，离职两年后，一般情况下已经超过了法定的仲裁时效期间，劳动者不能再申请劳动仲裁。
特殊情况：
- 如果存在时效中断的情况，如劳动者在离职后的一年内有向对方当事人主张权利、向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务等行为，这些都会导致仲裁时效的中断。从中断时起，仲裁时效期间会重新计算。
- 另外，如果因不可抗力或者有其他正当理由，劳动者不能在规定的仲裁时效期间内申请仲裁，那么仲裁时效会中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间会继续计算。
- 在这些特殊情况下，即使已经离职两年，劳动者仍然有可能在法定时限内提起劳动仲裁。
综上所述，离职两年后能否申请劳动仲裁，取决于是否存在时效中断或中止的特殊情形。如果不存在这些特殊情形，那么劳动者一般已经超过了法定的仲裁时效期间，无法再申请劳动仲裁。因此，建议劳动者在离职后及时关注自己的权益问题，并在法定的时效期间内提起劳动仲裁申请，以保护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。