驾驶员开车撞死人，车老板是否有责任，这主要取决于司机是否在从事雇佣活动中以及事故的具体责任划分。以下是详细分析：

1. 司机在从事雇佣活动中肇事：

   • 如果司机是在执行公司指派的任务，如运输货物或接送客户等过程中发生交通事故，导致人员死亡，那么老板作为雇主，通常需要承担赔偿责任。这是基于《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条的规定，即用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。

2. 司机故意或重大过失致损：

   • 如果司机是因故意或者重大过失（如酒驾、疲劳驾驶等）导致交通事故，造成人员死亡，那么司机与雇主应当承担连带赔偿责任。此时，老板在向受害者赔偿后，有权向司机追偿。这同样依据的是《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条的相关规定。

3. 非雇佣活动：

   • 如果司机并非在从事雇佣活动中发生交通事故，例如司机下班后驾驶私家车参加个人活动导致事故，那么老板通常不需要承担责任。此时，责任将主要由司机个人承担。

4. 保险理赔：

   • 在发生交通事故后，首先应由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。若保险额度不足以覆盖全部损失，剩余部分则需根据具体情况由雇主（老板）和司机分担。

综上所述，驾驶员开车撞死人，车老板是否有责任取决于多个因素，包括司机是否在从事雇佣活动中、事故的具体责任划分以及司机是否存在故意或重大过失等。在处理此类事故时，建议及时报警、配合交警调查，并咨询专业律师（如我）以获取准确的法律意见和帮助。