针对您提出的问题“出车祸家属不在家护理费谁给”，首先我们要明确的是，交通事故发生后的护理费用，通常是由赔偿义务方来承担的。这个赔偿义务方是根据交通事故责任认定书来确定的。一般来说，护理费会先由保险公司在其赔偿限额内进行赔付，如果超出了保险公司的赔偿限额，那么超出部分就需要由肇事方或者其他相关责任人来进行赔偿。

具体来说，如果您或您的家属在交通事故中受伤，并需要护理，那么首先应该报警并等待交警的到来，以便他们进行事故认定并出具交通事故责任认定书。随后，您可以根据这份认定书来确定赔偿义务方，并向其提出护理费用的赔偿要求。

如果赔偿义务方拒绝赔偿或者无法确定赔偿义务方，您可以通过法律途径来维护自己的权益。比如，您可以向当地的交通事故调解委员会申请调解，或者直接向人民法院提起诉讼，要求赔偿义务方承担护理费用等相关损失。

此外，值得一提的是，在某些地区，如山西等地，还设有道路交通事故社会救助基金，该基金可以在一定程度上为交通事故中的伤员提供救助，包括垫付抢救费用等。但需要注意的是，这种救助基金通常只针对特定的紧急情况，并且有一定的申请条件和程序。因此，在申请使用这种救助基金时，需要仔细了解当地的相关规定和政策。

总的来说，出车祸后的护理费用应该由赔偿义务方来承担，您可以通过法律途径来维护自己的权益。同时，也可以关注当地是否有相关的救助政策或基金，以便在紧急情况下获得及时的帮助和支持。