在卖农药时如果卖错了药，导致客户遭受损失，赔偿责任的确定通常涉及多个因素，包括农药经营者的告知义务、使用者的操作规范以及双方的过错程度等。以下是对这一问题的详细解答：

一、赔偿责任的原则

1. 过错责任原则：在农药销售过程中，如果农药经营者因未尽到告知义务或提供错误信息而导致客户损失，经营者应承担相应的赔偿责任。同样，如果使用者未按照农药标签或使用说明进行操作，导致损失，使用者也可能承担部分责任。

2. 公平责任原则：在双方都有过错的情况下，赔偿责任的分配应遵循公平原则，根据双方的过错程度、损失大小等因素进行综合考虑。

二、赔偿责任的确定

1. 农药经营者的责任：

   • 农药经营者负有完整告知义务，需明确说明农药的使用范围、方法、剂量及注意事项。
   • 如果经营者未充分告知使用限制或提供错误信息，导致客户损失，经营者应承担赔偿责任。
   • 在上述案例中，农资经营部店员未主动说明农药禁止用于果园的关键信息，仅简单告知兑水比例，构成告知义务履行瑕疵，因此承担了部分赔偿责任。

2. 农药使用者的责任：

   • 农药使用者应严格按照农药的标签标注和使用说明进行操作。
   • 如果使用者擅自变更使用场景、加大用药剂量或改变使用方法，导致损失，使用者应承担部分或全部责任。
   • 在上述案例中，黄某存在超剂量配药与机械喷雾施药等违规操作，因此也承担了部分责任。

3. 赔偿金额的确定：

   • 赔偿金额通常根据损失大小、双方过错程度、因果关系等因素进行综合考虑。
   • 在上述案例中，法院最终判定双方各担50%责任，并根据损失金额确定了赔偿数额。

三、建议与措施

1. 加强告知与培训：农药经营者应加强对客户的告知义务，提供详细的农药使用说明和注意事项。同时，建议定期对使用者进行农药使用培训，提高其操作技能和规范意识。

2. 完善销售与记录制度：农药经营者应建立完善的销售记录和追溯机制，确保在出现问题时能够及时查明原因并承担责任。

3. 增强法律意识与维权能力：农药使用者应增强法律意识，了解自己的权益和义务。在遭受损失时，应及时收集证据并寻求法律援助以维护自己的合法权益。

综上所述，卖农药卖错药的赔偿责任需要根据具体情况进行综合考虑和判断。在处理此类纠纷时，应遵循过错责任原则和公平责任原则，并根据双方的过错程度、损失大小等因素进行赔偿责任的分配。