“聊天中说‘滚’不一定属于辱骂他人”，这需要根据具体的语境、说话人的语气以及听话人的感受等多方面因素来综合判断。

首先，从字面意义上来看，“滚”这个词本身并不包含明显的侮辱或贬低他人的含义。然而，在特定的语境下，如果说话人使用“滚”这个词时语气恶劣、态度傲慢，且听话人因此感受到了侮辱或不适，那么这种行为就有可能构成辱骂他人。

其次，法律对于辱骂他人的定义和处罚通常基于行为是否侵犯了他人的人格尊严和名誉权。因此，在判断“聊天中说‘滚’是否属于辱骂他人”时，我们需要考虑这个行为是否对听话人的人格尊严和名誉造成了损害。

最后，我想提醒的是，即使“滚”这个词在某些情况下可能不构成法律意义上的辱骂，但在日常交往中，我们仍然应该注重言辞的文明和礼貌，避免使用可能引起他人不适或误解的言辞。

综上所述，聊天中说“滚”是否属于辱骂他人，需要根据具体的语境和情况来判断。如果你对此类问题存在疑虑或困惑，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的解答。