换取二维码定盗窃罪。
在法律实践和理论探讨中，偷换二维码获取财物的行为更倾向于构成盗窃罪。以下是对此观点的详细阐述：
盗窃罪的构成要件：
- 盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
- 在偷换二维码的案件中，犯罪人通过秘密更换二维码的手段，在商家和顾客不知情的情况下，直接获取了本应属于商家的财物。这种行为符合盗窃罪“秘密窃取”的行为特征，且满足了盗窃罪的构成要件，即犯罪主体（自然人）、犯罪的主观方面（直接故意）、犯罪的客体（受刑法保护的财产性权利）以及犯罪的客观方面（以非法占有为目的，将公私财物秘密地转移到自己的控制之下）。
与诈骗罪的区分：
- 诈骗罪要求行为人实施欺骗行为，使被害人产生错误认识，并基于错误认识处分财产。
- 在偷换二维码的案件中，虽然行为人存在“隐瞒真相”的行为，但商家和顾客并未因此行为产生错误认识并基于错误认识处分财产。商家是基于正常的交易向顾客提供商品或服务，顾客也是基于和商家的正常交易而付款。因此，该行为不符合诈骗罪的构成要件。
法律条款支持：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃等情形，将受到相应的刑事处罚。这为偷换二维码构成盗窃罪提供了明确的法律依据。
综上所述，偷换二维码获取财物的行为更符合盗窃罪的构成要件和法律规定。因此，在法律上，该行为应被定性为盗窃罪。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议及时向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。