针对承租方不给水电费的问题，您可以采取以下步骤来处理：

首先，作为出租方，您有权要求承租方在合理期限内尽快支付拖欠的水电费。这可以通过书面或口头形式进行催缴，但为了确保有明确的记录，建议采用书面形式，并保存好相关的催缴记录。

如果承租方在催缴后仍然逾期不支付，您可以根据租赁合同的约定，扣除其押金或要求其承担相应的违约责任。在扣除押金或要求违约责任时，务必确保您的行为符合合同中的相关条款，并遵循当地的法律法规。

如果双方因水电费问题产生争议，且无法通过协商解决，您可以向当地的仲裁机构申请仲裁，或者依法向法院提起诉讼。在申请仲裁或提起诉讼之前，建议您先咨询专业的法律人士，了解相关的法律程序和注意事项。

此外，如果承租方的行为构成严重违约，且符合合同中关于合同解除的条款，您也有权解除合同，并要求承租方承担因此产生的损失。

在处理此类问题时，建议您始终保持冷静和理性，遵循法律法规和合同约定，以确保您的权益得到妥善维护。同时，也建议您在未来的租赁合同中，明确约定水电费的支付方式和违约责任，以避免类似问题的再次发生。