未按照法定程序拆除违法建设，确实需要承担赔偿责任。以下是对这一结论的详细解释：

1. 拆除违法建设的法定程序：

   • 拆除违法建筑属于行政强制执行行为，应当由相关执法部门按照《行政强制法》规定的程序进行。这意味着，除建造人自行拆除或法律授权的行政主体依照法定程序强制拆除外，其他任何单位和个人都无权擅自拆除违法建筑。

2. 擅自拆除的违法性：

   • 非法定主体擅自拆除违法建筑，直接违反了《中华人民共和国行政强制法》等相关法律法规对于行政强制执行主体和程序的严格规定，构成对行政法律秩序的破坏。

3. 对建造人权益的侵害：

   • 尽管建筑被认定为违法，但建造人对建筑材料等仍享有合法的财产所有权。擅自拆除行为可能导致这些建筑材料损毁或灭失，侵犯了建造人的财产所有权。
   • 若违法建筑内存在建造人的合法室内物品，擅自拆除行为还可能造成这些物品的损坏或丢失，同样侵犯了建造人的财产权益。

4. 民事赔偿的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在擅自拆除违法建筑的情形下，若行为人存在过错，如明知自己无权拆除却仍实施拆除行为，或者在拆除过程中未尽到合理的注意义务，导致建造人合法权益受损，就应当承担侵权赔偿责任。

5. 赔偿范围与标准的确定：

   • 建筑材料损失的赔偿，主要以建造人购买建筑材料的凭证为依据，或者参考市场上同类建筑材料的价格来确定损失价值。
   • 室内物品损失的赔偿，需要建造人提供证据来证明物品的存在、数量以及价值，如购买物品的发票、收据，能够显示物品在建筑内的照片、视频等。
   • 在特定情况下，如违法建筑用于合法经营活动，且建造人能够证明因违法拆除行为导致了预期可得利益损失，侵权人可能还需要对这部分损失进行赔偿。

综上所述，未按照法定程序拆除违法建设，确实需要承担赔偿责任。这既是对行政法律秩序的维护，也是对建造人合法权益的保护。如果您面临类似问题，建议尽快咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。