关于“买车合同不签定金可以退吗”的问题，我可以给出以下解答：
结论：买车时未签合同但已付定金，定金能否退还取决于具体情况。
分析说明：
若购车方违约：
- 若因购车方自身原因，如突然改变购车意愿，导致合同未能签订，根据定金罚则，定金通常不予退还。购车方在此情况下无权请求返还定金。
若销售方违约：
- 若销售方存在过错，如隐瞒车辆重大质量问题或未能按约定提供车辆等，导致合同无法订立，购车方有权要求双倍返还定金。这是基于销售方未能履行其义务或履行不符合约定的情况。
因不可归责于双方的事由：
- 若因不可归责于双方当事人的事由，如政策突然变动影响购车交易，导致合同无法订立，此时定金应当退还。这是因为双方均没有过错，定金作为合同履行的担保，在合同无法订立时应予退还。
法律依据：
- 根据《民法典》第五百八十七条的规定，定金作为合同履行的担保，其退还与否取决于合同的履行情况及双方的违约行为。若双方未签订书面合同，但定金已实际交付并构成事实上的定金合同，则定金的处理应遵循该条款。
建议：
- 在购车过程中，若涉及定金支付，建议双方明确约定定金退还的条件和方式，并尽可能签订书面合同以保障双方权益。
- 若发生定金退还纠纷，建议先与对方协商，明确责任归属。若协商不成，可依据相关证据，通过法律途径解决，以维护自身合法权益。
综上所述，买车合同不签定金能否退还，关键在于双方的具体行为是否符合合同目的的实现以及是否存在违约行为。若您有更具体的情况或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。