针对您提出的“开车撞了老人断了三根肋骨保险公司会赔多少钱”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿金额的构成
当车祸导致三根肋骨骨折时，赔偿金额通常涵盖多个方面，包括但不限于：
医疗费：根据实际发生的医疗费用进行结算，包括住院费、治疗费、药品费等。这部分费用通常由保险公司全额赔付。
误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。如果受害人有固定收入，误工费按照实际减少的收入计算；如果受害人无固定收入，则按照其近三年平均收入或参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：根据护理级别和护理时长确定。如果受害人需要护理，护理费将按照护理人员的收入或家属因护理产生的误工损失来计算。
交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。
住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
残疾赔偿金：如果三根肋骨骨折构成伤残（通常可能认定为10级伤残），受害人还可以主张残疾赔偿金。残疾赔偿金根据受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入，乘以20年，再乘以伤残系数来计算。
精神损害抚慰金：在构成伤残的情况下，受害人还可以要求赔偿精神损害抚慰金。
二、赔偿金额的确定
具体的赔偿金额需要根据受害人的实际情况、当地经济水平以及保险合同的具体条款来确定。一般来说，各项赔偿费用总计可能在数万元到十几万元不等。
三、赔偿责任的认定
车祸赔偿责任的认定主要依据《道路交通安全法》等相关法律规定。交管部门会根据当事人的行为对事故发生的作用及过错严重程度来划分责任，包括全责、主责、同等责任、次责或无责。赔偿比例也会根据责任划分来确定，例如一方全责则承担全部赔偿，主责一般承担70%-80%，同等责任各担50%，次责承担30%-40%，无责不承担赔偿。
四、保险理赔流程
在发生车祸后，您应及时向保险公司报案，并提供相关证据材料，如医疗费用单据、收入证明、护理证明等。保险公司将根据您的保险合同条款和事故责任划分来确定理赔金额，并进行赔付。
综上所述，开车撞了老人断了三根肋骨的赔偿金额是一个复杂的计算过程，涉及多个方面和因素。建议您在事故发生后及时与保险公司联系，并按照相关法律规定和保险合同条款进行理赔。