当电动车撞上违停的大货车后，处理流程应严谨且有序，以下是一个详细的处理指南：

一、确保安全与保护现场

1. 立即停车并转移：事故发生后，应立即停车，并尽快转移到安全地带，以避免二次事故。
2. 开启警示灯与设置标志：打开电动车的危险警示灯，并在车后方设置三角警示牌，以警示其他车辆。
3. 保护现场：不要随意挪动车辆或破坏现场痕迹，这是保留证据的重要步骤。如果因特殊情况需要移动车辆，应标记好原始位置并拍照记录。

二、报警与通知保险公司

1. 拨打报警电话：拨打122报警电话，清晰准确地报告事故发生的时间、地点及大致情况。
2. 通知保险公司：同时通知电动车和大货车的保险公司，告知事故情况，以便保险公司及时派员勘查。

三、配合交警调查与责任认定

1. 现场勘验与问话：交警会对事故现场进行勘验、检查，收集相关证据，并对双方当事人进行问话调查。此时，应如实陈述事故发生经过，不要隐瞒或歪曲事实。
2. 责任认定书：交警会根据现场勘验、检查结论及当事人行为对事故的作用和过错程度，制作交通事故认定书，明确双方在事故中的责任比例。

四、赔偿处理

1. 交强险赔偿：根据法律规定，机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。因此，如果大货车有责，应先由交强险进行赔偿。
2. 超出部分赔偿：交强险不足的部分，按照各自过错的比例分担责任。如果大货车方有责任，不足部分将由商业险或货车方承担；如果电动车方也有责任，也需对大货车损失按比例进行赔偿。
3. 赔偿范围：赔偿范围包括财产损失和人身伤害赔偿。人身伤害赔偿涵盖医疗费、护理费、交通费、误工费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

五、协商与调解及法律途径

1. 协商赔偿：双方可就赔偿事宜进行协商，尝试达成书面赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式和期限等内容。
2. 申请调解：如果协商不成，可以向公安机关交通管理部门申请调解，由专业人员协助双方进行协商。
3. 提起民事诉讼：如果调解无果或调解书生效后不履行，受害方可向事故发生地或被告住所地的人民法院提起民事诉讼，要求赔偿损失。在诉讼过程中，需要提供充分证据来支持自己的主张。

综上所述，电动车撞上违停大货车后的处理流程包括确保安全与保护现场、报警与通知保险公司、配合交警调查与责任认定、赔偿处理以及协商与调解及法律途径。在整个过程中，保持冷静、积极配合是解决问题的关键。