“行政处罚法200元以下包括两百元”这一说法是正确的。在法律范畴及通常语义里，“以下”包含本数，因此“200元以下”涵盖200元。比如法律规定的罚款额度中，若提及200元以下罚款，200元就在该范围。这种解释符合《中华人民共和国民法典》等法律对期间、数字表述规定的要义，目的是清晰界定法律界限与范围，避免歧义。

在行政处罚的具体应用中，对于一些轻微违法行为，可能会设定200元以下的罚款幅度。例如，违反治安管理行为情节较轻的，可能会处警告或者二百元以下罚款。这样的规定既体现了法律的灵活性，也确保了处罚的公正性和合理性。

综上所述，当遇到“行政处罚法200元以下包括两百元吗”这样的问题时，我们可以明确回答：是的，200元以下包括200元。这一解释不仅符合法律的一般性规定，也体现了法律在具体应用中的灵活性和公正性。如果您还有其他关于行政处罚的问题，欢迎随时向我咨询。