工程量变更超过10%时，可以按照实际工程量结算工程款，无需再次招投标。具体解释如下：

1. 工程量变更的规定：

   • 根据相关法律法规及司法解释，当工程量追加超过10%时，施工单位与发包方可以直接根据实际工程量进行结算，而无需再次进行招投标程序。
   • 施工单位若具备相应的施工资质，可以直接与发包方签订补充协议，明确变更后的工程量及结算方式。

2. 法律依据：

   • 《关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释(一)》第十九条明确规定，当事人对建设工程的计价标准或者计价方法有约定的，按照约定结算工程价款。
   • 因设计变更导致建设工程的工程量发生变化，当事人对该部分工程价款不能协商一致的，可以参照签订建设工程施工合同时当地建设行政主管部门发布的计价方法或者计价标准结算工程价款。

3. 实际操作建议：

   • 在实际操作中，若工程量变更超过10%，建议施工单位及时与发包方沟通，并签订书面补充协议，明确变更后的工程量、计价方式及结算时间等关键条款。
   • 确保补充协议内容合法、有效，并符合相关法律法规及司法解释的规定，以避免后续可能的纠纷。

4. 法律风险提示：

   • 若未签订补充协议或补充协议内容不明确，可能导致后续结算时产生纠纷，影响工程款的及时回收。
   • 在签订补充协议时，应特别注意协议条款的合法性、明确性及可执行性，必要时可咨询专业律师进行审查。

综上所述，工程量变更超过10%时，施工单位与发包方可以根据实际工程量进行结算，并签订补充协议以明确相关事项。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问，我专注于建设工程领域的法律纠纷解答。