关于“中国绿色健康食品证书合法吗”这个问题，首先需要明确的是，中国绿色健康食品证书本身并不是一个具有法律效力的官方证书。在我国，食品的安全和健康认证主要依赖于国家相关的食品安全标准和认证体系，如国家食品安全标准、有机产品认证、绿色食品标志等。
国家食品安全标准：这是由国家卫生健康委员会等相关部门制定的，用于规范食品的安全性和健康性。食品生产和销售企业必须遵守这些标准，否则可能会面临法律处罚。
有机产品认证：这是针对有机食品的一种认证，由认证机构对食品的生产过程进行审查，确保其符合有机农业的标准。有机产品认证在市场上有一定的认可度，并且受到法律的保护。
绿色食品标志：这是由我国农业部门推出的一种食品标志，用于标识那些符合绿色食品标准的食品。绿色食品标志的获得需要经过严格的审查和认证。
而“中国绿色健康食品证书”并非上述任何一种官方认证或标准，因此其合法性存疑。如果你在市场上看到了这样的证书，建议谨慎对待，并查阅相关的官方认证信息以验证其真实性。
总的来说，要判断一个食品是否安全健康，应该参考国家食品安全标准、有机产品认证、绿色食品标志等官方认证和标准，而不是仅仅依赖一个不明来源的“中国绿色健康食品证书”。如果你对食品的安全性和健康性有疑虑，可以向相关部门咨询或查询相关的官方信息。