针对“走私冻品牛肉18吨怎样判”的问题，首先需要明确的是，走私冻品牛肉属于走私普通货物、物品罪的范畴。根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释的规定，我可以为你提供以下分析：

1. 定罪依据：走私冻品牛肉，无论数量多少，只要实施了走私行为，就构成了走私普通货物、物品罪。而18吨的数量，显然属于情节严重的情况。

2. 量刑标准：

   • 根据《刑法》第一百五十三条的规定，走私货物、物品偷逃应缴税额较大或者一年内曾因走私被给予二次行政处罚后又走私的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金。
   • 对于情节特别严重的，如走私货物、物品偷逃应缴税额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

3. 具体判决因素：

   • 法院在判决时会综合考虑走私的具体数量、偷逃的税额、犯罪手段、犯罪情节、被告人的悔罪表现以及是否有前科等因素。
   • 如果被告人能够积极退赃、赔偿损失或者主动投案自首，可能会得到从轻或减轻处罚。

4. 其他可能涉及的罪名：

   • 如果走私过程中还涉及了其他犯罪行为，如逃避海关监管、伪造单证等，还可能构成其他罪名，需要数罪并罚。

综上所述，走私冻品牛肉18吨，根据《中华人民共和国刑法》的规定，将可能面临严重的刑事处罚，包括有期徒刑、罚金甚至没收财产。具体判决结果需要由法院根据案件的具体情况进行裁量。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的咨询，请直接向我提问。