厂里必须签劳动合同，这是法律规定的。下面我从几个方面来详细解释这个问题：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这一规定明确了签订劳动合同的强制性，无论是新员工入职还是已存在劳动关系但未签订书面合同的员工，都应在用工之日起一个月内完成劳动合同的签订。
不签订劳动合同的后果：
- 如果工厂未与劳动者签订劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，工厂需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这一惩罚性措施旨在督促工厂及时履行签订劳动合同的义务。
- 另外，根据同一法律的第十四条第三款，如果工厂自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，将视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着工厂在后续的用工管理中将面临更多限制和约束。
签订劳动合同的意义：
- 对劳动者而言：劳动合同明确了双方的权利和义务，为劳动者提供了明确的权益保障。当劳动者的合法权益受到侵害时，劳动合同是维权的重要依据。同时，劳动合同也保障了劳动者的福利待遇，如法定节假日、带薪年假等。
- 对工厂而言：劳动合同有助于规范用工行为，确保企业正常生产经营秩序的稳定。通过明确劳动者的职责和义务，工厂可以更好地管理员工。此外，劳动合同还能有效预防因劳动关系不明确而引发的各类劳动纠纷，降低企业的法律风险和经济损失。
综上所述，厂里必须签劳动合同，这不仅是法律的要求，也是保障双方权益、促进和谐劳动关系的重要举措。如果工厂未与劳动者签订劳动合同，将面临严重的法律后果。因此，建议工厂在招聘员工时，务必及时与员工签订书面的劳动合同，以规避法律风险并保障双方的合法权益。