关于售卖过期食品的处罚，这是一个涉及食品安全法律的问题，我将为你提供详细且清晰的解答。
首先，我们必须明确，销售过期食品是违法行为，将受到法律的严厉制裁。具体的处罚措施和依据主要来源于《中华人民共和国食品安全法》以及可能的地方性食品安全条例或管理办法。
处罚依据：
《中华人民共和国食品安全法》：
- 该法第一百二十四条明确规定，对于生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品，如果尚不构成犯罪，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。同时，根据违法生产经营的食品货值金额，将处以相应的罚款。货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重的，还将吊销许可证。
地方性法规：
- 除了国家层面的法律，各地也可能根据实际情况制定具体的食品安全条例或管理办法，对销售过期食品的处罚作出更详细的规定。这些规定可能包括高额罚款、停业整顿等处罚措施。
处罚措施：
没收违法所得和违法产品：
- 监管部门将依法没收销售过期食品所得的违法所得以及违法产品，以防止其继续流入市场危害消费者健康。
罚款：
- 根据违法产品的货值金额，监管部门将处以相应比例的罚款。货值金额越大，罚款额度也相应提高。
吊销许可证：
- 对于情节严重的违法行为，如多次销售过期食品或造成严重后果等，监管部门将吊销其食品经营许可证，取消其从事食品经营活动的资格。
刑事责任：
- 如果销售过期食品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等，将面临更严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
总结与建议：
销售过期食品是严重的违法行为，不仅损害消费者健康，也破坏了市场秩序。因此，商家应严格遵守食品安全法律法规，确保所售食品均在保质期内，并显著标明食品的保质期情况。同时，监管部门也应加强监管力度，对销售过期食品的行为进行严厉打击，以维护消费者的合法权益和食品安全。
如果你作为商家或消费者遇到相关问题，建议及时咨询当地的律师或法律机构以获取更专业的法律意见和帮助。