在变更孩子的抚养权案件中，如果被告不到庭，而孩子出面同意在原告名下，原告是否能赢，这个问题涉及多个方面的考量。

首先，结论前置：原告能否赢得案件，并非仅由孩子是否同意这一因素决定，而是需要综合考虑原告提供的证据、被告的缺席原因、孩子的意愿以及法院对案件整体情况的审查。

1. 被告缺席的影响：

   • 被告经合法传唤无正当理由拒不到庭的，法院可以缺席判决。这意味着，即使被告不到庭，法院仍会根据原告提供的证据和陈述，以及相关法律法规，对案件进行审理并作出判决。
   • 被告缺席可能会对其不利，因为法院会依据原告提供的证据及陈述来审查案件。如果原告能够证明抚养方有不利于孩子成长的情形，且被告未到庭抗辩，法院可能基于现有证据支持原告变更抚养权的请求。

2. 孩子的意愿：

   • 孩子的意愿在抚养权变更案件中是一个重要的考量因素，特别是当孩子已经具备一定的认知和判断能力时。
   • 如果孩子明确表示愿意跟随原告生活，并且这一意愿是真实、自愿的，那么法院在审理时会予以重视。

3. 原告的证据：

   • 原告需要提供充分的证据来证明抚养方有不利于孩子成长的情形，以及自己更适合抚养孩子。
   • 这些证据可能包括抚养方存在虐待、遗弃、经济状况恶化等不利于孩子成长的证据，以及原告自己具备稳定收入、良好居住环境、能够给予孩子更好教育和关爱等证据。

4. 法院的综合审查：

   • 法院在审理变更抚养权案件时，会综合考虑多方面的因素，包括孩子的意愿、原被告的抚养能力、生活环境等。
   • 法院会确保判决结果有利于孩子的身心健康和成长环境，因此会谨慎审查原告提供的证据和被告的缺席原因。

综上所述，原告能否赢得变更抚养权的案件，取决于其提供的证据是否充分、被告的缺席原因是否合理、孩子的意愿是否真实以及法院对案件整体情况的审查。因此，无法简单地给出“原告一定能赢”或“原告一定不能赢”的结论。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。