口头约定的土地流转合同在法律上具有一定的效力，但存在实际风险。

1. 法律效力：

   • 根据《民法典》第四百六十九条，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着口头约定的土地流转合同在法律上是有效的。
   • 口头合同要生效需满足行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实以及不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗等条件。

2. 实际风险：

   • 口头合同缺乏书面记录，一旦发生纠纷，难以证明合同的具体内容和双方的权利义务。
   • 在土地流转这样涉及重大利益的交易中，口头合同可能导致双方对合同条款的理解产生分歧，增加维权难度。

3. 建议与指导：

   • 鉴于口头合同的潜在风险，建议在土地流转等涉及重大利益的交易中尽量采用书面形式签订合同，以明确双方的权利和义务。
   • 如果确实需要采用口头形式，应确保合同满足有效条件，并注意保留相关证据，如交易时的凭证、票据、证人证言或通话录音等。
   • 在签订土地流转合同时，还应特别注意合同内容的合法性、明确性和完整性，以避免未来可能出现的法律纠纷。

综上所述，虽然口头约定的土地流转合同在法律上具有一定的效力，但考虑到其在实际操作中的风险和不便，建议当事人在签订合同时尽量采用书面形式，并确保合同内容的合法性和明确性。如有任何关于土地流转合同或其他法律问题的疑问，请直接向我咨询。