关于您提出的“运输中的货物保险合同纠纷管辖规定”的问题，以下是对此问题的详细解答：
一、运输中的货物保险合同纠纷的基本管辖原则
根据相关法律法规，保险合同纠纷的管辖一般遵循以下原则：
被告住所地：通常，保险合同纠纷可以由被告（如保险公司）的住所地人民法院管辖。
保险标的物所在地：在保险合同纠纷中，如果保险标的物是运输中的货物，那么货物的所在地（如运输始发地、目的地或事故发生地）的人民法院也具有管辖权。
运输工具登记注册地：如果保险标的物是运输工具（如船舶、车辆等），并且这些工具与运输中的货物有关，那么运输工具的登记注册地人民法院同样具有管辖权。
协议管辖：根据《民事诉讼法》的规定，当事人还可以在保险合同中书面协议选择管辖法院，但这一选择不得违反级别管辖和专属管辖的规定。
二、特殊情形下的管辖确定
多式联运合同纠纷：在多式联运（如涉及公路、铁路、水路等多种运输方式）的情况下，确定管辖法院可能更为复杂。此时，需要综合考虑各种因素，包括合同约定、运输路线、各运输区段的法律规定等，以确定最合适的管辖法院。
网络货运平台引发的纠纷：随着网络货运平台的兴起，这类平台引发的货物运输保险合同纠纷可能涉及多个主体和复杂的法律关系。在处理此类纠纷时，需要仔细分析合同条款、交易模式以及各方当事人的权利义务关系，以确定管辖法院。
三、管辖权异议与处理
如果当事人认为受理案件的法院没有管辖权，可以在提交答辩状期间提出管辖权异议。法院将依法进行审查，并作出是否驳回异议的裁定。当事人对裁定不服的，还可以依法提起上诉。
四、实际操作建议
明确合同约定：在签订保险合同时，建议当事人明确约定管辖法院，以减少后续纠纷和不确定性。
及时咨询专业律师：在面临保险合同纠纷时，及时咨询专业律师可以帮助当事人更好地了解法律规定和管辖原则，从而做出更明智的决策。
综上所述，运输中的货物保险合同纠纷的管辖规定涉及多个方面和因素，需要根据具体情况进行综合考虑和判断。希望以上解答能够对您有所帮助。