包工头拖欠农民工工资不给，若构成拒不支付劳动报酬罪，会面临刑事处罚。具体来说：

1. 刑法规定：

   • 包工头以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，构成拒不支付劳动报酬罪。
   • “数额较大”的情形包括：拒不支付一名劳动者三个月以上的劳动报酬且数额在五千元至二万元以上；或者拒不支付十名以上劳动者的劳动报酬且数额累计在三万元至十万元以上。

2. 刑罚标准：

   • 构成拒不支付劳动报酬罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
   • 造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 如果单位犯此罪，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照上述规定处罚。

3. 法律途径：

   • 农民工在遭遇拖欠工资时，首先可以尝试与包工头协商，要求其限期支付。
   • 若协商无果，可以向当地劳动保障监察部门投诉举报，由政府部门进行查处并要求支付工资。
   • 还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者依法向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，包工头拖欠农民工工资不给是违法行为，若构成拒不支付劳动报酬罪，将面临严厉的刑事处罚。农民工在遭遇此类情况时，应勇敢站出来，通过法律途径维护自己的合法权益。