针对您提出的“勘察单位和现场勘探分包单位签劳务合同还是技术服务合同”的问题，我建议选择签订技术服务合同，以下是具体的分析：

结论前置： 勘察单位与现场勘探分包单位之间更适合签订技术服务合同。

分析说明：

1. 合同性质与目的：

   • 技术服务合同：是服务方利用自己的技术和劳力，为委托方解决特定的技术问题，委托方接受工作成果并支付报酬的合同。勘察工作本质上是一种技术服务，旨在通过专业的技术和劳力，为工程建设提供基础数据和支持。
   • 劳务合同：主要是提供劳务的合同，侧重于劳动力的提供，而不特定于技术服务。

2. 合同内容：

   • 技术服务合同（如勘察合同）通常包含明确的技术服务项目、服务内容、质量标准、费用、期限等条款，这些条款与勘察工作的实际需求高度契合。
   • 劳务合同则可能更侧重于劳动力的使用、工作时间、劳动报酬等，而不一定涉及具体的技术服务内容。

3. 法律适用与税收：

   • 签订技术服务合同，勘察单位作为服务方可以享受技术合同相关的税收优惠政策（需办理技术合同认定手续）。
   • 劳务合同则可能不涉及此类税收优惠政策。

4. 实践中的做法：

   • 在建设工程领域，勘察单位与现场勘探分包单位之间通常签订的是技术服务合同，以明确双方的技术服务关系、权利义务和费用支付等。

综上所述，勘察单位与现场勘探分包单位之间更适合签订技术服务合同，以准确反映双方之间的技术服务关系，并确保合同的合法性和有效性。如果您在具体操作中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。