擅自打开飞机应急舱门，是一种严重违反航空安全规定的行为，将依法承担多重法律责任。

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第三十四条第一款规定，盗窃、损坏、擅自移动使用中的航空设施，或者强行进入航空器驾驶舱的，处十日以上十五日以下拘留。因此，擅自打开飞机应急舱门的行为人，若未造成严重后果，将面临行政拘留的处罚。

2. 民事责任：

   • 擅自打开应急舱门会给航空公司带来经济损失，如应急滑梯的维护或更换费用、航班延误导致的旅客安置费用、后续航班调整的成本等。根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，行为人需赔偿航空公司的相关损失，赔偿金额取决于实际损失情况，可能高达数万元甚至数十万元。

3. 刑事责任：

   • 若擅自打开飞机应急舱门的行为危及飞行安全，足以使民用航空器发生坠落、毁坏危险，则可能构成以危险方法危害公共安全罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；若造成严重后果，如人员伤亡或重大财产损失，则处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

综上所述，擅自打开飞机应急舱门是严重的违法行为，不仅干扰航空秩序、威胁飞行安全，还将面临严厉的法律制裁。为了自身和他人的安全，请务必严格遵守乘机规定，切勿因一时冲动或疏忽触碰法律红线。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。