针对你想要将双方的债务（有人欠你钱）和债权（你欠他工程款）进行抵销的问题，以下是我的建议：
首先，明确双方债务和债权的具体数额：
- 你需要欠对方多少钱（债务）？
- 对方欠你多少钱（债权）？
- 是否有明确的书面证据，如借条、合同或结算单等，来证明这两笔款项的存在？
其次，与对方进行坦诚沟通：
提出抵销的意愿：向对方明确表示你希望将双方的债务和债权进行抵销，以减少双方的财务负担和纠纷。
协商抵销的具体方式：
- 如果双方的债务和债权数额相等，那么可以直接进行抵销，双方互不拖欠。
- 如果数额不相等，那么需要协商是部分抵销还是全部抵销，以及剩余款项的支付方式和时间。
接着，签订书面协议：
- 为了确保双方的权益得到保障，建议签订一份书面协议，明确抵销的数额、方式以及剩余款项（如有）的处理方式。
- 协议内容应详细、明确，避免产生新的纠纷。
最后，注意法律风险和后续处理：
- 确保协议的合法性：协议内容应符合相关法律法规的规定，不得违反强制性规定或损害第三方的合法权益。
- 保留相关证据：在签订协议后，应妥善保留相关证据，如协议原件、借条、合同等，以备不时之需。
- 关注后续履行情况：如果协议约定了剩余款项的支付方式和时间，应密切关注对方的履行情况，如有违约行为，应及时采取法律措施维护自己的权益。
综上所述，通过与对方坦诚沟通、协商抵销方式、签订书面协议并关注后续履行情况，你可以有效地将双方的债务和债权进行抵销，减少财务纠纷和负担。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。