“十年不起诉利息滚十年”这一说法并不准确。下面我将从法律角度详细解释这个问题。
首先，我们要明确的是，在民间借贷中，利息的计算和支付通常是根据双方签订的借款合同来约定的。如果借款合同中明确规定了利息的计算方式和支付期限，那么借款人应当按照合同约定的方式支付利息。
现在，我们假设借款合同中规定了利息，并且借款人未按期支付利息。在这种情况下，如果出借人十年内没有起诉借款人要求支付利息，那么并不意味着利息会“滚十年”。实际上，利息的计算和支付仍然受到法律的保护和限制。
利息的计算：利息的计算方式应当按照借款合同中的约定进行。如果合同中没有明确约定，那么可以根据国家的相关法律规定或者行业惯例来确定。但是，无论如何，利息的计算都不能违反法律的规定，比如不能超过国家规定的利率上限。
利息的支付：借款人应当按照合同约定的期限支付利息。如果未按期支付，那么出借人有权要求借款人支付逾期利息或者违约金，但是这也需要根据合同中的约定来确定。
起诉与利息的关系：出借人是否起诉借款人并不影响利息的计算和支付。即使出借人十年内没有起诉，借款人仍然有义务按照合同约定的方式支付利息。当然，如果出借人选择起诉，那么法院会根据合同中的约定和相关的法律规定来判决借款人应当支付的利息金额。
综上所述，“十年不起诉利息滚十年”这一说法是不准确的。在民间借贷中，利息的计算和支付应当受到法律的保护和限制，出借人是否起诉并不影响借款人支付利息的义务。如果借款人未按期支付利息，出借人有权要求借款人支付逾期利息或者违约金，但是这也需要根据合同中的约定来确定。因此，建议出借人和借款人在签订借款合同时，应当明确约定利息的计算方式和支付期限，以避免后续产生不必要的纠纷。