碰到病人家属录视频，并不一定构成违法行为，但需要具体分析。以下是对此问题的详细解答：

1. 合法与非法的界限：

   • 如果病人家属在公开场合（如医院大厅、走廊等）进行录音录像，且未侵犯他人隐私或合法权益，那么这种行为通常是合法的。
   • 但如果病人家属在未经允许的情况下，对医护人员或患者的私密对话进行录音录像，或者将录音录像用于非法目的（如诽谤、威胁等），那么这种行为就可能构成违法行为。

2. 法律证据的有效性：

   • 根据相关法律规定，未经对方当事人同意私自录制的谈话，在某些情况下可能被视为不合法行为。但这一规定并不绝对，需要结合具体情境来判断。
   • 在医疗纠纷中，如果患者或家属的录音录像能够作为证明医疗行为是否存在过错的证据，且该证据真实、合法、有效，那么法院可能会采纳该证据。

3. 医护人员的应对建议：

   • 医护人员应确保口头告知的内容与书面材料保持一致，以便在可能的法律纠纷中提供有力的证据支持。
   • 在与患者及家属交流时，言语要有度，以客观的病情变化为准，并辅助以相关的检查单、化验单等书面材料。
   • 医护人员应尽量使诊疗行为符合规范，并做好相应的告知义务，以减少因沟通不畅或误解而引发的纠纷。

综上所述，碰到病人家属录视频并不一定构成违法行为，但需要具体分析其行为是否侵犯了他人的合法权益以及是否用于非法目的。同时，医护人员也应加强自我保护意识，确保自己的诊疗行为合法合规，并做好与患者及家属的沟通工作。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询。