面对对方被认定为老赖依然不还钱的情况，你可以采取以下措施来维护自己的权益：
结论前置
你可以通过协商、法律诉讼、申请强制执行以及追究刑事责任等多种途径来追讨债务。
具体措施
协商解决：
- 尝试与老赖进行友好沟通，明确告知其还款义务和逾期后果，寻求达成还款协议。
- 在协商过程中，可以详细记录对话内容，作为后续法律程序的辅助证据。
法律诉讼：
- 若协商无果，你可向法院提起诉讼，要求法院判决老赖偿还债务。
- 提起诉讼时，需准备起诉状及相关证据，如借据、收据、欠条、转账记录等，以证明借贷法律关系存在。
- 法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。
申请强制执行：
- 若获得胜诉判决后，老赖仍不履行还款义务，你可向法院申请强制执行。
- 法院在受理强制执行后，会依法查询老赖名下的房产、车辆、证券和存款等财产信息，并根据实际情况进行查封、扣押、冻结或拍卖等措施。
- 你还可以申请法院对老赖实施出行限制和高消费禁令，增加其还款压力。
追究刑事责任：
- 对于老赖有能力执行而拒不执行法院判决的严重情况，根据《中华人民共和国刑法》第三百一十三条的规定，老赖涉嫌构成拒不执行判决、裁定罪。
- 在此情况下，你可以向公安机关报案，追究老赖的刑事责任。一旦老赖被认定为犯罪，将面临法律的严厉制裁。
法律依据
- 《中华人民共和国刑法》第三百一十三条：对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
附加建议
- 在整个追讨债务的过程中，务必保留好所有相关证据，以确保你的权益得到充分保障。
- 若你在追讨债务过程中遇到任何法律问题或困难，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。
综上所述，面对老赖欠钱不还的问题，你应综合运用协商、法律诉讼、强制执行以及追究刑事责任等多种手段来维护自己的合法权益。