针对你提出的问题，即利用他人签名写大额欠条但双方没有转账记录去法院起诉的胜算多大，我的回答如下：

结论前置：利用他人签名写大额欠条但双方没有转账记录去法院起诉，胜算的大小取决于原告能否提供充分的其他证据来证明借贷关系的真实存在以及借款的实际交付。

分析说明：

1. 欠条作为证据：欠条是证明借贷关系存在的重要证据之一。即使没有转账记录，如果欠条真实有效，且能够与其他证据相互印证，那么原告在诉讼中就有一定的胜算。

2. 其他证据的必要性：由于缺乏转账记录，原告需要尽可能提供其他证据来支持其主张。这些证据可以包括取款凭证、当事人之间的对话录音、见证人的证言等，能够证明出借人实际履行了借款义务。

3. 法庭的审查：对于大额借款且主张现金交付的情况，法庭会特别审查出借人的经济实力、交易习惯以及现金出借能力。因此，原告需要准备相关证据来证明自己具备出借大额现金的能力。

4. 被告的抗辩：被告在诉讼中可能会主张不存在借贷关系或者已经还清欠款。这时，被告需要提供相应的证据来支持其主张。如果被告无法提供证据或者证据不足，那么法庭可能会倾向于支持原告的主张。

5. 综合判断：最终胜算的大小取决于法庭对双方证据的综合判断。如果原告能够提供充分且有力的证据来证明借贷关系的真实存在以及借款的实际交付，那么胜算就会相对较大。反之，如果证据不足或者存在疑点，那么胜算就会相对较小。

法律建议：

• 在起诉前，尽可能收集并整理所有与借贷关系相关的证据，包括欠条、取款凭证、对话录音、见证人证言等。
• 如果证据不足或者存在疑点，可以考虑寻求专业律师的帮助，通过法律手段来进一步收集证据或者寻求其他解决方案。
• 在诉讼过程中，保持冷静和理性，积极配合法庭的调查和审理工作。

总之，利用他人签名写大额欠条但双方没有转账记录去法院起诉的胜算大小取决于原告能否提供充分的其他证据来证明借贷关系的真实存在以及借款的实际交付。因此，在起诉前务必做好充分的准备和证据收集工作。