当遇到别人欠钱且车辆已抵押给你的情况时，你可以按照以下步骤来处理：

一、确认抵押的合法性及详情

1. 查看抵押合同：首先，要确认是否存在合法有效的书面抵押合同。该合同应明确债权种类、数额、债务履行期限、抵押财产情况和担保范围等关键信息。
2. 核实抵押登记：如果抵押物为已登记的机动车，需要核实是否已在车辆管理部门办理了抵押登记。已办理抵押登记的车辆，抵押权人享有优先受偿权。

二、与债务人协商

在确认抵押的合法性后，你可以尝试与债务人进行友好协商，要求其履行还款义务。如果债务人同意还款，那么问题可能就此解决。

三、采取法律手段

如果协商无果，你需要采取法律手段来维护自己的权益：

1. 提起诉讼：向法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务。在提起诉讼的同时，为避免车辆被债务人恶意转移，你可以申请财产保全，法院会依法对车辆进行查封或扣押。
2. 等待法院判决：法院会根据事实进行判决。如果判决债务人需要履行还款义务，但债务人仍不履行，你可以申请强制执行。
3. 处理抵押车辆：在执行过程中，如果抵押车辆已被法院查封或扣押，你可以根据法院的判决来处理车辆。如果抵押登记在先，你作为抵押权人会优先受偿；如果抵押未登记，你的债权将与其他债权人按比例受偿。

四、注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关的证据，如借款合同、抵押合同、转账记录、聊天记录等，以便在需要时提供证明。
2. 遵循法律程序：在处理抵押车辆时，务必遵循法定程序，确保自己的权益得到保障。不要私自处理车辆，以免触犯法律。

综上所述，当遇到别人欠钱且车辆已抵押给你的情况时，你应先确认抵押的合法性及详情，与债务人进行协商，如果协商无果则采取法律手段来维护自己的权益。在整个过程中，务必保留好证据并遵循法律程序。