被打假人起诉了，应详细审查起诉内容并积极应对。具体办理措施如下：

一. 详细审查起诉状

1. 审查指控内容：详细审查起诉状中的指控内容，确认是否存在误会或夸大事实的情况。若确认自身确实存在售卖不符合规定商品或服务的问题，应积极配合相关部门的调查，并尽快采取措施进行整改。
2. 寻求法律帮助：在应对过程中，可以寻求专业法律人士的帮助，了解相关法律法规及可能面临的法律后果。

二. 积极应对起诉

1. 确认法院管辖权：对案件是否归该法院管辖权范围内进行确认，如符合相关规定，则必须积极应对，紧密配合法院开展的各类审判活动及工作部署。
2. 签收诉讼文书：需按照法院送达的各类诉讼文书，如应诉通知书、开庭传票以及举证通知书等，予以签收并妥善保管。
3. 准备应诉材料：根据起诉内容，准备相应的应诉材料，包括证据、答辩状等，以在法律程序中维护自己的合法权益。

三. 注意敲诈勒索行为

1. 识别敲诈行为：若职业打假人的起诉存在敲诈勒索等违法行为，应坚决通过合法途径进行维权。
2. 收集证据：可以收集相关证据，如聊天记录、交易记录等，证明职业打假人的行为构成敲诈，为后续的法律程序做好准备。
3. 报警处理：遇到职业打假敲诈时，受害人有权报警处理。敲诈勒索行为违反了《中华人民共和国刑法》的相关规定，报警后，公安机关将会对案件进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。

我建议，在面对被打假人起诉的情况时，保持冷静，仔细审查起诉内容，积极应对法律程序，并注意识别和应对可能的敲诈勒索行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。