在食品发霉维权成功后，是否需要写收条给商家，这主要取决于具体的协商或判决结果。以下是对这一问题的详细分析：
如果维权是通过协商解决的：
- 在这种情况下，双方可能会达成一个赔偿协议。如果商家同意赔偿，并且你作为消费者接受了赔偿，那么为了明确双方的权利和义务已经履行完毕，写一份收条给商家是一个很好的做法。收条上应注明赔偿的金额、赔偿的原因（即食品发霉）、赔偿的日期以及双方的签名，这样既可以保护消费者的权益，也可以避免商家日后提出不必要的纠纷。
如果维权是通过法律途径解决的：
- 如果维权最终通过法院判决或仲裁机构裁决，并且判决或裁决结果要求商家进行赔偿，那么通常情况下，法院或仲裁机构会有相应的执行程序来确保赔偿的履行。在这种情况下，虽然不一定需要单独写一份收条给商家，但你可能需要签署一些法律文件来确认赔偿已经收到。这些文件通常会由法院或仲裁机构提供，并具有法律效力。
无论哪种方式，保留证据都很重要：
- 无论你是通过协商还是法律途径维权成功，都建议保留好所有与维权相关的证据，包括购买凭证、食品发霉的照片、协商记录、赔偿协议、法院判决或仲裁裁决书等。这些证据可以在未来出现任何纠纷时作为你的有力支持。
综上所述，虽然写收条不是法律上的强制要求，但在某些情况下，为了明确双方的权利和义务已经履行完毕，写一份收条给商家是一个明智的选择。同时，无论哪种方式维权成功，都应妥善保留好所有相关证据。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。